郑少泉研究员是我国龙眼和枇杷学科的学术带头人。长期从事果树资源、育种和栽培研究，其创造性贡献、学术成就、学术影响、科研品德和产业贡献，得到了政府的高度认可，社会的广泛好评，同行的一致称赞，被评为“全国杰出专业技术人才”、国家“万人计划”百千万工程领军人才，获福建省科学技术重大贡献奖。主持获国家科技奖二等奖1项、省科技奖一等奖1项、二等奖2项。

一、建设运行了世界上规模最大的龙眼枇杷基因库，创建了种质鉴定评价技术体系和标准，筛选和创制了熟期、果色、香型各异的新种质130份，奠定了种质基础。

二、育成满足不同时期、不同市场需求的龙眼枇杷系列新品种46个，引领世界龙眼枇杷育种方向。开创龙眼杂交育种先河，育成国际上第一个杂交新品种‘冬宝9号’；育成全世界最早熟的‘三月白’枇杷和最晚熟的‘香妃’枇杷，解决了夏秋季无法生产枇杷和高温季果实易发生“落皱灼”的产业难题。

三、上世纪90年代初，率先研发出的矮化栽培、果实套袋等枇杷栽培关键技术，至今仍在全国产区广泛应用，实现了优质丰产轻简栽培。

通过良种良法和区域布局，实现了枇杷鲜果四季供应，龙眼鲜果采收期延长3个月，经济效益超百亿元，推动了我国龙眼枇杷产业的跨越式发展。