近日，受中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所等单位委托，中国热带作物学会组织召开成果评价会，对“食用木薯质量安全与品质提升关键技术及集成应用”科技成果进行评价。学会邀请国内食品安全、采后生理、农产品加工与标准化等领域的资深专家组成科技成果评价专家组。专家组通过听取成果主要完成单位代表的汇报、审阅申报材料，并经质询与充分讨论，从创新性、科学性和实用性等方面，对该成果进行了客观评价。

专家组认为，项目成果围绕木薯产业发展中的安全风险、采后贮藏和品质提升三大瓶颈实现了系统性突破：针对膳食安全风险，团队创建了生氰糖苷精准定量检测方法，上升为国家法定标准；提出木薯食用生氰糖苷残留最大允许量的科学建议值，并通过耐热亚麻苦苷酶突变体配合超声处理，将生氰糖苷含量大幅降低，为行业减害提供了技术路径。

针对块根采后不耐贮藏难题，揭示了活性氧稳态调控腐烂的机理，研发“间歇性低压贮藏”技术与配套装备，填补国内空白。

针对品质不稳与加工水平不足，建立糯性品质双相力学评价模型，形成“多元体系配伍+分子结构改造”定向改良技术；集成“减害-保鲜-提质”全链条技术，开发多款木薯粉新产品，并将相关加工示范线在非洲推广。

专家组一致认为，该成果在检测减害、采后保鲜、品质提升等环节实现集成创新，整体达到国际领先水平，对保障木薯食品安全、提升产品竞争力和促进热带农业高质量发展具有重要意义。