为积极响应国家乡村振兴战略，推动湛江农产品加工产业发展，助力湛江菠萝产业转型升级，6月25-26日，中国热带作物学会农产品加工专业委员会联合食品加工研究室、广东省科技特派员等科技骨干赴湛江市徐闻县进行菠萝产业调研，对接技术需求。本次调研由加工所食品加工研究室主任周伟带队，11位菠萝加工、机械化装备制造相关科技骨干参与调研。

    此次调研，专家组首先与徐闻农业农村局进行了座谈交流，签订战略合作协议，就下一步双方如何落实合作协议、加快推动徐闻菠萝产业的持续健康发展进行了深入探讨。黄家团局长介绍了徐闻菠萝产业布局及现状，他表示制约菠萝产业发展的卡脖子问题依然是人力资源成本高、机械化及深加工水平低问题，针对徐闻菠萝产业存在的关键科技问题，以菠萝产业提质增效为目标，加工所将结合徐闻菠萝产业布局现状与企业需求，加快菠萝营养大数据构建、加大菠萝高值化加工技术研发、加强机械化装备研发，运用科技力量助力徐闻菠萝产业稳定发展。

图1 战略合作协议签订

    为深入了解菠萝产业现状，本次调研专家组先后走访了湛江市华煌食品有限公司、广东三农互联科技有限公司、徐闻县连香农产品农民专业合作社、广东省红星农场有限公司、徐闻红土园食品有限公司、湛江三木食品有限公司及徐闻县香甜菠萝种植专业合作社等多家菠萝种植加工企业，详细了解了湛江主产区的菠萝产业现状。调研组走进田间地头，实地考察了菠萝种植采收情况，深入生产一线收集了制约菠萝加工产业的技术难题，并与多家企业建立战略合作关系，签订了技术开发协议，后期将派专门的技术人员赴企业现场指导菠萝相关产品生产线建设，共同孵化推广菠萝科技成果。

图2 企业调研

图3 调研小组

    徐闻作为全国最大的菠萝生产基地，素有“菠萝的海”的美称，菠萝亦构成了当地支柱性产业，成为了产区农民重要的经济来源。然而，目前菠萝种植采收机械化水平低，深加工产品较少，面临着市场和自然风险的双重压力，增收难度较大，亟需大力推进供给侧结构性改革，提升菠萝机械化与深加工水平，实现产业高质量发展。多年来加工所在菠萝机械化采收及梯次化利用方面开展了大量工作，自主研发了国内首台菠萝收获机，开发了药用级菠萝蛋白酶、菠萝果酒、果醋、白兰地、菠萝饲料、菠萝叶纤维纺织制品等多元化产品。通过构建“政府+科研院所+企业”的战略合作模式，将有助于菠萝种植效益及附加值应用，辐射带动周边菠萝产业转型升级，实现菠萝品牌的推广和区域经济的发展。

    农产品加工专业委员会科技志愿服务队此次调研深入了解了徐闻菠萝产业现状，促进了院地企三方合作，对菠萝相应科技成果的转化推广，提升菠萝附加值，推动湛江菠萝产业的持续健康发展均具有积极意义。