中国热带作物学会科普视频咖啡冲煮技术

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咖啡冲煮技术

　作者：

科普工作委员会

　来源：中国热带作物学会

　日期： 2025-07-25

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作者及主讲人：云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所咖啡创新团队，何红艳（副研究员）、付兴飞（助理研究员）；

主要内容：在咖啡全产业链中，冲煮对咖啡风味的影响占比10％。优质的咖啡烘焙豆需要标准的冲煮方法才能完全体现其风味与口感，该视频讲解了小粒咖啡冲煮技术与流程。